イタリア料理には欠かせないパンチェッタ・・・・最近でこそ輸入品や国産品が
入手出来る様になりましたが、やはり高価で気軽に使える訳はありません。
そこで私が考案した家庭でも手軽に出来る自家製パンチェッタのレシピを公開します。

〜イタリア料理には欠かせない自家製パンチェッタシリーズ第二弾〜
「２週間で出来る自家製パンチェッタの簡単レシピ」（24/06/2003）

〜イタリア料理には欠かせない自家製パンチェッタシリーズ第一弾〜
「１ヶ月で出来る自家製パンチェッタの本格熟成レシピ」（16/07/2001）