「１ヶ月で出来る自家製パンチェッタの本格熟成レシピ」＜作り方＞其の６

～自家製パンチェッタシリーズ第一弾～
「１ヶ月で出来る自家製パンチェッタの本格熟成レシピ」

＜作り方＞其の７
	19．仕込み４日目。先ほどバットから取り出しておいた豚バラ肉をピチットの上に載せる。この時、肉の表面をアルタンで消毒しておく。
	20．仕込み４日目。１枚目のシートで肉を包んだら、もう１枚のシートに載せる。
	21．仕込み４日目。肉を２枚目のシートで包んだ状態。（表側）シートは外れない様に輪ゴムでシッカリ留める。

其の６＜

＜作り方＞其の７

＞其の８

＜作り方＞其の７
	19．仕込み４日目。先ほどバットから取り出しておいた豚バラ肉をピチットの上に載せる。この時、肉の表面をアルタンで消毒しておく。
	20．仕込み４日目。１枚目のシートで肉を包んだら、もう１枚のシートに載せる。
	21．仕込み４日目。肉を２枚目のシートで包んだ状態。（表側）シートは外れない様に輪ゴムでシッカリ留める。